Сан-Хосе икмәк пешерү пешерелгән әйберләренең исемен "мочи торт" дип үзгәртте, өченче культура икмәк пешерү заводы CA Bakehouse'тан "mochi muffin" сүзен куллануны туктатуны сорады.
CA Bakehouse, Сан-Хоседагы кечкенә, гаилә икмәк пешерү заводы, туктату һәм туктау хаты килеп җиткәч, ике ел чамасы мочи сатты.
Беркли өченче культура икмәк пешерү хаты CA Bakehouse'тан "mochi muffin" терминын куллануны туктатырга яки хокукый чаралар күрергә куша. Өченче Мәдәният бу сүзне сәүдә маркасы итеп 2018-нче елда теркәлде.
CA Bakehouse хуҗасы Кевин Лэм, аның закон белән куркытылуы гына түгел, ә мондый киң таралган термин - муфин калайында пешкән чәйнәп ябыштырылган дөге ризыкларының тасвирламасы - сәүдә маркасы булырга мөмкин.
"Бу гади икмәк яки банан муфиннарын сәүдә маркасына охшаган," Лам әйтте. "Без әле башлыйбыз, без алар белән чагыштырганда кечкенә гаилә бизнесы.Кызганычка каршы, без исемебезне үзгәрттек. "
Өченче Мәдәният үзенең иконик продукты өчен федераль сәүдә маркасын алганнан бирле, икмәк пешерүчеләр тыныч кына ил буенча рестораннарны, икмәк пешерүчеләрне һәм азык-төлек блогерларын мочи муфиннары сүзен куллануны туктату өстендә эшлиләр. Окленд рамен кибете Өченче Мәдәниятнең туктату хаты алды. берничә ел элек, хуҗа Сэм Уайт әйтте. Бизнес дулкыны шулай ук апрель аенда Өченче Мәдәнияттән хатлар алды, шул исәптән Массачусетс штатының Ворчестердагы кечкенә пешерү бизнесы.
Контактка кергән һәркем диярлек үз продуктларын ребрендлаштырды - CA Bakehouse хәзер "мочи тортлары" сата, мәсәлән - чагыштырмача зур, яхшы ресурслы компания белән бәрелешүдән куркып, ил күләмендә мочи муфиннарын сата.Компания бренд сугышын башлап җибәрде.
Бу кулинария савытына кем ия була алуы турында сораулар тудыра, ресторанда һәм рецепт дөньясында озак һәм кызу сөйләшү.
Сан-Хоседагы CA Bakehouse өченче культура икмәк пешерүдән туктау һәм туктау хаты алганнан соң Mochi Muffins дип үзгәртелде.
Вентер Шю, Өченче Мәдәниятнең хуҗасы, ул икмәк пешерү заводының беренче һәм иң популяр продуктын якларга тиешлеген иртә аңлаганын әйтте. Өченче Мәдәният хәзер сәүдә маркаларын күзәтү өчен адвокатлар яллый.
"Без мочи, мочико яки муфин сүзенә хуҗа булырга теләмибез," диде ул. "Бу икмәк пешерү заводын башлап, безне данлыклы иткән бер продукт турында.Менә шулай, без түләүләрне түләп, хезмәткәрләребезгә түлибез.Әгәр дә кемдер безнекенә охшаган мочи муфины ясаса һәм аны сатса, без моннан соң. "
Икмәк пешерүчеләр һәм азык-төлек блогерлары бу хикәя өчен элемтәгә керделәр, моны эшләү өченче культураның суд процессына китерергә мөмкин дип куркып, ачыктан-ачык сөйләшүдән баш тарттылар. Сан-Диего икмәк пешерү заводы 2019-нчы елда сугышырга тырышканда, Өченче Мәдәният хуҗасын сәүдә маркасын бозган өчен судка бирде.
Десерт пышылдаулары челтәре кебек икмәк пешерүчеләр арасында соңгы туктау-туктау турындагы хәбәр таралгач, ачу 145,000 кешедән торган Facebook төркемендә "Нечкә Азия пешерү" дип аталган төркемдә ачуланды. Аның күпчелек әгъзалары пешерүчеләр һәм блогерлар, мочи муфиннары өчен үз рецептлары белән. , һәм алар пешерелгән товарларның прецеденты турында борчыла, бөтен җирдә ингредиент, глютинлы дөге оны, беренчесенә карый. Өч культура элек булган.
“Без Азия пешерү фанатиклары җәмгыяте.Без гриль мочины яратабыз, - диде Кэт Лю, Нечкә Азия пешерүенә нигез салучы. - Әгәр бер көнне без банан ипи яки мисо печенье ясарга курыксак, нәрсә эшләргә?Безгә һәрвакыт артка борылып карарга, туктарга һәм туктарга курыкырга кирәкме, яисә без иҗади һәм ирекле булып кала алабызмы? "
Мочи куфиннары өченче культура хикәясе белән аерылгысыз. Хуҗасы Сэм Бутарбутар Индонезия стилендәге куфиннарын Bay Area кофе кибетләренә 2014-нче елда сата башлады. Алар шулкадәр популярлаштылар ки, ул һәм ире Шю белән Берклида 2017-нче елда икмәк пешерү заводы ачтылар. Алар Сан-Францискода ике икмәк пешерү планы белән Колорадога (ике урын ябылган) һәм Уолнут Крикка таралдылар. Күпчелек азык-төлек блогерларында өченче культуралар белән рухландырылган мочи муфин рецептлары бар.
Муфиннар күп яктан өченче культура символы булып киттеләр: Индонезия һәм Тайвань парлары белән идарә итүче инклюзив компания, алар өченче культура үзенчәлекләре белән тәмләткечләр ясыйлар. Бу шулай ук бик шәхси: Компания Бутарбутар һәм аның әнисе тарафыннан оештырылган. десертлар ясады, алар белән гаиләсенә чыккач бәйләнешләрен өзде.
Өченче Мәдәният өчен мочи куфиннары "кондитер әйберләре генә түгел", аларның стандарт туктау хаты язылган. Безнең ваклап сату урыннары - культураның һәм шәхеснең күп киселешләре булган һәм үскән урыннар. "
Ләкин ул шулай ук көнләшә торган продуктка әйләнде. Шю сүзләре буенча, Өченче Мәдәният күпләп сатылган мочи куфиннарын компанияләргә сатты, соңрак пешерелгән әйберләрнең үз версияләрен булдырачак.
"Башта без логотип белән үзебезне уңайлырак, куркынычсыз һәм куркынычсыз хис иттек," Шю әйтте. "Азык-төлек дөньясында, салкын идеяны күрсәгез, аны онлайн режимда эшлисез.Ләкин ... кредит юк. "
Сан-Хоседагы кечкенә кибет кырында, Бейхаус көненә йөзләгән мочи тортларын гуа һәм банан жаңгаклары кебек тәмләр белән сата. Хуҗага десерт исемен билгеләргә, брошюраларга һәм икмәк пешерү сайтына үзгәртергә туры килде - рецепт булса да. Лэм яшүсмер чагында өйдә. Социаль медиа постлары аны Вьетнам дөге оны тортында әйләндерү дип тасвирлый. Аның әнисе, 20 елдан артык Бей өлкәсендә икмәк пешерү тармагында эшләгән, бу идея белән аптырашта калган. компания шундый гадәти әйберне сәүдә итә ала, диде ул.
Лим гаиләсе оригиналь әсәрләрне саклау теләген аңлый. Алар Ле Мондеда пандан тәмле Көньяк Азия вафларын саткан беренче Америка бизнесы дип саныйлар, Сан-Хоседагы гаиләнең 1990-нчы елда ачылган икмәк пешерү заводы. "оригиналь яшел вафль ясаучы."
"Без аны 20 ел кулланабыз, ләкин без аны сәүдә маркасы дип уйламаган идек, чөнки бу гомуми термин", диде Лэм.
Әлегә бер генә сәүдә маркасына каршы торырга омтылган кебек. Стелла + Мочи 2019-нчы ел ахырында Өченче Мәдәниятнең мочи муфин сәүдә маркасын алып ташлау турында гариза язган, Бей зонасы икмәк пешерү заводы Сан-Диегодагы Стелла + Мочи сүзен куллануны туктатуны сораганнан соң. .Алар бәхәсләшәләр, бу термин сәүдә маркасы өчен бик гомуми.
Суд язмалары буенча, Өченче Мәдәният сәүдә маркасын бозу турындагы суд белән җавап бирде, Сан-Диего икмәк пешерү заводының мочи куфиннарын куллануы клиентларның буталышын китерде һәм Өченче Мәдәниятнең абруена "төзәтеп булмый" зыян китерде. Суд процессы берничә ай эчендә хәл ителде.
Стелла + Мочи адвокатлары килешү шартлары яшерен һәм аңлатма бирүдән баш тарттылар. Стелла + Мочи хуҗасы ачыкланмаган килешүгә сылтама белән интервью бирүдән баш тартты.
"Минем уйлавымча, кешеләр курка," - диде Дженни Хартин, рецепт эзләү сайтының элемтә директоры, Китапларыгызны ашатыгыз. Сез проблема тудырырга теләмисез. "
Хроника белән элемтәгә кергән юридик белгечләр өченче Мәдәниятнең мочи муфин сәүдә маркасы суд карары белән исән калырмы дип шикләнделәр. Сан-Францискода урнашкан интеллектуаль милек буенча адвокат Робин Гросс сәүдә маркасының төп реестрда түгел, ә АКШ патент һәм сәүдә маркасы офисының өстәмә реестрында күрсәтелүен әйтте. эксклюзив яклау өчен квалификацияләнми. Мастер Реестр үзенчәлекле саналган һәм шулай итеп күбрәк хокук яклаучы сәүдә маркалары өчен сакланган.
"Минем уйлавымча, өченче культура икмәк пешерү таләбе уңышлы булмаячак, чөнки аның сәүдә маркасы тасвирлау һәм эксклюзив хокуклар биреп булмый", диде Гросс. "Әгәр компанияләргә үз продуктларын сурәтләү өчен тасвирлама сүзләр кулланырга рөхсәт ителмәсә, сәүдә маркасы законы чиктән тыш китә. һәм сүз иреген боза. "
Әгәр сәүдә маркалары "алынган үзенчәлекне күрсәтсәләр, димәк, аларны куллану кулланучылар аңында" мочи муфин "сүзен генә куллана дигән ышанычны үтәгән," Гросс әйтте, "сату авыр булачак., чөнки башка икмәк пешерүчеләр дә бу сүзне кулланалар. "
Өченче Мәдәният башка берничә продукт өчен сәүдә маркаларына гариза биргән, ләкин аларны ала алмады, шул исәптән "мочи брауни", "май мочи донуты" һәм "табут" .Башка икмәк пешерү сәүдә исемнәрен яки популяр Кронут кебек конкрет идеяларны теркәлде. Нью-Йорк икмәк пешерү заводында Доминик Ансель, яки Rolling Out кафесында Mochissant, Сан-Францискодагы икмәк пешерү предприятияләрендә сатылган гибрид мочи кроссер кондитеры. Калифорния коктейль компаниясе белән Делавэр конфеты компаниясе арасында "кайнар шоколад" хокукы өчен сәүдә маркасы көрәше бара. кайчандыр "Алтын Йоги" дип аталган курку матча латтына хезмәт итүче Өченче Мәдәният, туктату хаты алганнан соң, аның исемен үзгәртте.
Социаль медиада модалы рецептлар вирусланган дөньяда, Шю сәүдә маркаларын бизнесның гади мәгънәсе итеп күрә. Алар инде икмәк киштәләрендә күренмәгән киләчәк продуктларны сәүдә итәләр.
Хәзерге вакытта икмәк пешерүчеләр һәм азык-төлек блогерлары бер-берсенә төрле мочи десертларын пропагандаламаска кисәтәләр. хокукый чаралардан саклану өчен альтернатив исемнәр тәкъдим итү - мочимуфлар, мофиннар, мочиннар - дистәләгән аңлатма бирде.
Кайбер нечкә Азия пешерү әгъзалары аеруча икмәк пешерүнең культуралы нәтиҗәләре белән борчылдылар, ингредиент булып күренгән, глютинлы дөге оны мочи ясау өчен кулланылган, күп Азия культураларында тирән тамырлары булган. Алар өченче культураны бойкотлау турында бәхәсләштеләр, кайберләре киттеләр. Икмәк пешерүнең Йелп битендә бер йолдызлы тискәре күзәтү.
"Әгәр кемдер бик культуралы яки мәгънәле әйберне символлаштырырга тиеш булса," Филиппин десерты halo halo кебек, "мин рецептны ясый алмас идем, һәм мин бик күңелсезләнер идем, чөнки ул минем өемдә иде. еллар, "ди Бианка Фернандес, Бостондагы Bianca дип аталган азык-төлек блогы белән идарә итүче. Күптән түгел ул мочи муфиннары турында искә төшерде.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
Елена Кадвани Сан-Франциско елъязмасына 2021-нче елда азык-төлек хәбәрчесе булып кушылачак. Элегерәк ул Palo Alto Weekly һәм аның сеңелләре рестораннар һәм мәгарифне яктыртучы басмалар өчен персонал язучысы булган, һәм Ярымутравның Фудия рестораны колоннасы һәм бюллетеньен оештырган.
Пост вакыты: 30-2022 июль