Сан-Хосе икмәк пешерү пешерелгән әйберләренең исемен "мочи торт" дип үзгәртте, өченче культура икмәк пешерү заводы CA Bakehouse'тан "mochi muffin" сүзен куллануны туктатуны сорады.
CA Bakehouse, Сан-Хоседагы кечкенә, гаилә икмәк пешерү заводы, туктату һәм туктау хаты килеп җиткәч, ике ел чамасы мочи сатты.
Беркли өченче культура икмәк пешерү хаты CA Bakehouse'тан "mochi muffin" терминын куллануны туктатырга яки хокукый чаралар күрергә куша. Өченче Мәдәният бу сүзне сәүдә маркасы итеп 2018-нче елда теркәлде.
CA Bakehouse хуҗасы Кевин Лэм, аның закон белән куркытылуы гына түгел, ә мондый киң таралган термин - муфин калайында пешкән чәйнәп ябыштырылган дөге ризыкларының тасвирламасы - сәүдә маркасы булырга мөмкин.
"Бу гади икмәк яки банан муфиннарын сәүдә маркасына охшаган," Лам әйтте. "Без әле башлыйбыз, без алар белән чагыштырганда кечкенә гаилә бизнесы. Шуңа күрә, кызганычка каршы, без исемебезне үзгәрттек."
Өченче Мәдәният үзенең иконик продукты өчен федераль сәүдә маркасын алганнан бирле, икмәк пешерүчеләр тыныч кына ил буенча рестораннарны, икмәк пешерүчеләрне һәм азык-төлек блогерларын мочи муфиннары сүзен куллануны туктату өстендә эшлиләр. Окленд рамен кибете берничә ел элек Өченче Мәдәнияттән туктау хаты алды, дип хәбәр итә хуҗалар Сэм Уайт.
Контактка кергән һәркем диярлек үз продуктларын ребрендлаштырды - CA Bakehouse хәзер "мочи тортлары" сата, мәсәлән - чагыштырмача зур, яхшы ресурслы компания белән бәрелешүдән куркып, ил күләмендә мочи муфиннарын сата. Компания бренд сугышын башлап җибәрде.
Бу кулинария савытына кем ия була алуы турында сораулар тудыра, ресторанда һәм рецепт дөньясында озак һәм кызу сөйләшү.
Сан-Хоседагы CA Bakehouse өченче культура икмәк пешерүдән туктау һәм туктау хаты алганнан соң Mochi Muffins дип үзгәртелде.
Вентер Шю, Өченче Мәдәниятнең хуҗасы, ул икмәк пешерү заводының беренче һәм иң популяр продуктын якларга тиешлеген иртә аңлаганын әйтте. Өченче Мәдәният хәзер сәүдә маркаларын күзәтү өчен адвокатлар яллый.
"Без мочи, мочико яки муфин сүзенә хуҗа булырга теләмибез," - диде ул. "Бу безнең икмәк пешерү заводын башлап, безне данлыклы иткән бер продукт турында. Менә шулай итеп без түләүләрне түләп, хезмәткәрләребезгә түлибез. Әгәр дә кемдер безнекенә охшаган һәм саткан мочи муфины ясаса, без шуннан соң".
Икмәк пешерүчеләр һәм азык-төлек блогерлары бу хикәя өчен мөрәҗәгать иттеләр, моны эшләү өченче культураның суд процессына китерергә мөмкин дип куркып, ачыктан-ачык сөйләүдән баш тарттылар. Мочи муфиналарын сатучы Bay Area бизнес хуҗасы үзенең еллар буе хат көтүен әйтте. Сан-Диего икмәк пешерү заводы 2019-нчы елда сугышырга тырышканда, Өченче Мәдәният сәүдә маркасын бозган өчен судка бирде.
Десерт пышылдаулары челтәре кебек икмәк пешерүчеләр арасында соңгы туктау хаты турындагы хәбәр таралгач, ачу 145,000 кешедән торган Facebook төркемендә "Нечкә Азия пешерү" дип аталган төркемдә ачуланды. Аның күпчелек әгъзалары икмәк пешерүчеләр һәм блогерлар, мочи куфиннары өчен үз рецептлары, һәм алар пешерелгән товарлар прецеденты турында борчыла, алар барлык культураларда, глютинда булган.
"Без Азия пешерү фанатиклары җәмгыяте. Без гриль мочины яратабыз," - диде Нечкә Азия пешерүенә нигез салучы Кэт Лю. "Әгәр бер көнне банан ипи яки мисо печенье ясарга курыксак, без һәрвакыт артка борылып карарга, туктарга һәм туктарга курыкырга тиешме, яисә иҗади һәм ирекле булып кала алабызмы?"
Мочи куфиннары өченче культура хикәясе белән аерылгысыз. Хуҗа Сэм Бутарбутар Индонезия стилендәге куфиннарын Bay Area кофе кибетләренә 2014-нче елда сата башлады. Алар шулкадәр популярлаштылар ки, ул һәм ире Шю белән 2017-нче елда Берклида икмәк пешерү заводы ачтылар. Алар Колорадода киңәйтелде (ике урында ябылган) өченче культуралар.
Кафиннар күп яктан өченче культура символы булып киттеләр: Индонезия һәм Тайвань парлары белән идарә итүче инклюзив компания, алар өченче культура үзенчәлекләре белән сугарылган тәм-томнар ясыйлар. Бу шулай ук бик шәхси: Компания Бутарбутар һәм аның әнисе тарафыннан десертлар ясаган, алар белән гаиләсенә чыкканнан соң бәйләнешләрен өзгән.
Өченче Мәдәният өчен мочи куфиннары "кондитер әйберләре генә түгел", аларның стандарт туктау хаты язылган. Безнең ваклап сату урыннары - культураның һәм шәхеснең күп киселешләре булган һәм үскән урыннар. "
Ләкин ул шулай ук көнләшә торган продуктка әйләнде. Шю сүзләре буенча, Өченче Мәдәният күпләп сатылган мочи куфиннарын компанияләргә сатты, соңрак пешерелгән әйберләрнең үз версияләрен булдырачак.
"Башта без логотип белән үзебезне уңайлырак, куркынычсыз һәм куркынычсыз хис иттек," Шю әйтте. "Азык-төлек дөньясында, салкын идея күрсәгез, сез аны онлайн режимда эшлисез. Ләкин ... кредит юк."
Сан-Хоседагы кечкенә кибет кырында, Бейхаус көненә йөзләгән мочи тортларын гуа һәм банан жаңгаклары кебек тәмләр белән сата. Хуҗага десерт исемен билгеләргә, брошюраларга һәм икмәк пешерү сайтына үзгәртергә туры килде - рецепт Лам яшүсмер чагында өйдә булса да. Социаль медиа постлары аны Вьетнам дөге оны тортында эшләгәннәр дип атыйлар. 20 ел, компания шундый гадәти әйберне сәүдә маркасы ясый ала дигән уй белән аптырашта калды, диде ул.
Лим гаиләсе оригиналь әсәрләрне саклау теләген аңлый. Алар Ле Мондеда пандан тәмле Көньяк Азия вафлларын саткан беренче Америка бизнесы дип әйтәләр, 1990-нчы елда Сан-Хоседа ачылган бу гаиләнең икмәк пешерү заводы.
"Без аны 20 ел кулланабыз, ләкин без аны сәүдә маркасы дип уйламаган идек, чөнки бу гомуми термин", диде Лэм.
Әлегә бары тик бер бизнес сәүдә маркасына каршы торырга омтылган кебек. Стелла + Мочи 2019-нчы ел ахырында Өченче Мәдәниятнең мочи муфин сәүдә маркасын алып ташлау турында гариза язган, Бей зонасы икмәк пешерү предприятиясе Сан-Диегодагы Стелла + Мочи сүзен куллануны туктатуны сораганнан соң.
Суд язмалары буенча, Өченче Мәдәният сәүдә маркасын бозу турындагы суд белән җавап бирде, Сан-Диего икмәк пешерү заводының мочи куфиннарын куллануы клиентларның буталышын китерде һәм Өченче Мәдәниятнең абруена "төзәтеп булмый" зыян китерде. Суд процессы берничә ай эчендә хәл ителде.
Стелла + Мочи адвокатлары килешү шартлары яшерен һәм аңлатма бирүдән баш тарттылар. Стелла + Мочи хуҗасы ачыкланмаган килешүгә сылтама белән интервью бирүдән баш тартты.
"Минем уйлавымча, кешеләр курка," - диде Дженни Хартин, рецепт эзләү сайтының элемтә директоры, Китапларыгызны ашатыгыз. Сез проблема тудырырга теләмисез. "
Хроника белән элемтәгә кергән юридик белгечләр өченче Мәдәниятнең мочи муфин сәүдә маркасы суд карары белән исән калырмы дип шикләнделәр. Сан-Францискода урнашкан интеллектуаль милек буенча адвокат Робин Гросс сәүдә маркасының төп реестрда түгел, ә АКШ патент һәм сәүдә маркасы офисының өстәмә реестрында күрсәтелүен, ягъни эксклюзив яклау өчен яраклы булуын күрсәтә.
"Минем уйлавымча, өченче культура икмәк пешерү таләбе уңышлы булмаячак, чөнки аның сәүдә маркасы тасвирлау һәм эксклюзив хокуклар биреп булмый", диде Гросс. "Әгәр компанияләргә үз продуктларын сурәтләү өчен тасвирлама сүзләр кулланырга рөхсәт ителмәсә, сәүдә маркасы законы чиктән тыш китә һәм сүз иреген боза."
Әгәр сәүдә маркалары "тупланган үзенчәлекне күрсәтсәләр, димәк, аларны куллану кулланучылар аңында" мочи муфин "сүзен генә куллана дигән ышаныч тудырган," Гросс әйтте, "сату авыр булачак. Чөнки башка икмәк пешерүчеләр дә бу сүзне кулланалар."
Өченче Мәдәният сәүдә маркаларына башка берничә продукт өчен гариза бирде, ләкин аларны ала алмады, шул исәптән "mochi brownie", "butter mochi donut" һәм "moffin" .Башка икмәк пешерү предприятияләре сәүдә исемнәрен яки конкрет идеяларны теркәлде, мәсәлән, Нью-Йорк пекарнясында популяр Кронут Доминик Ансель, яки Сан-Франциско гибрид сәүдәсе. коктейль компаниясе һәм Делавэр конфеты компаниясе "кайнар шоколад бомбасы" хокуклары өстендә. Кайчандыр "Алтын Йоги" дип аталган курку матча латтына хезмәт күрсәтүче Өченче Мәдәният туктату хаты алганнан соң аның исемен үзгәртте.
Социаль медиада модалы рецептлар вирусланган дөньяда, Шю сәүдә маркаларын бизнесның гади мәгънәсе итеп күрә. Алар инде икмәк киштәләрендә күренмәгән киләчәк продуктларны сәүдә итәләр.
Хәзерге вакытта икмәк пешерүчеләр һәм азык-төлек блогерлары бер-берсенә төрле мочи десертларын пропагандаламаска кисәтәләр.
Кайбер нечкә Азия пешерү әгъзалары аеруча икмәк пешерүнең культуралы нәтиҗәләре белән борчылдылар, ингредиент булып күренә, глютинлы дөге оны мочи ясау өчен кулланыла, күп Азия культураларында тамырлары бар. Алар өченче культураны бойкотлау турында бәхәсләштеләр, кайберләре икмәк пешерүнең Йелп битендә тискәре йолдызлы күзәтү калдырдылар.
"Әгәр кемдер бик культуралы яки мәгънәле әйберне символлаштырырга тиеш булса," Филиппин десерты halo halo, "мин рецептны ясый алмас идем, һәм мин бик күңелсезләнер идем, чөнки ул минем өемдә иде," - ди Бианка Фернандес, Бостондагы Бианка исемле азык-төлек блогы белән идарә итүче.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
Елена Кадвани Сан-Франциско елъязмасына 2021-нче елда азык-төлек хәбәрчесе булып кушылачак. Элегерәк ул Palo Alto Weekly һәм аның сеңелләре рестораннар һәм мәгарифне яктыртучы басмалар өчен персонал язучысы булган, һәм Ярымутравның Фудия рестораны колоннасы һәм бюллетеньен оештырган.
Пост вакыты: 30-2022 июль